O Festival de Cinema de Veneza é a inspiração para o mais recente menu degustação do Verano Studio Gourmet. A casa busca referência nas gôndolas venezianas, na tradição artística da Itália e no clima de romance para compor duas opções de jantar. “O Verano incentiva e parabeniza todas as formas de expressão de arte, seja no teatro, arquitetura, literatura, dança, música, arquivo histórico e cinema. Em comemoração a 68ª edição do Festival de Cinema de Veneza 2011, colocamos uma pitada de cultura universal em nosso novo menu degustação”, explica o sócio-proprietário Fulvio Motta.  

A novidade é a opção para um programa a dois. O primeiro menu degustação tem como entrada um mini-crepe de espinafre recheado com pupunha e figos frescos. Em seguida, o cliente é surpreendido com um delicioso capeletti recheado de ossobuco ao molho veluté e tomillo. Para o prato principal, um bife ancho grelhado ao molho de cerveja guarnecido com arroz e mostarda (folha). E por fim, que tal adoçar o paladar? A dica é um saboroso mousse de maracujá aerado, com calda de chocolate e colis de morango. 

Já o segundo menu conta com uma opção verde e tipicamente italiana na entrada: uma salada caprese, com mix de folhas verdes, acompanhadas pelo tradicional molho pesto. Em seguida, é hora de degustar um legítimo inhoque, feito com batata baroa, grelhado em azeite e sálvia. Para quem gosta de frutos do mar, o prato principal traz um peixe-espada, grelhado ao molho de alcaparras e pepino, acompanhado por taglioni e vegetais. Encerrando, a sobremesa fica por conta de um suculento merengue italiano, com sorvete de pistache e colis de morango.

Verano Studio Gourmet: Rua Ludgero Dolabela, 738, Gutierrez, Belo Horizonte. Informações: (31) 2514-9927 e www.veranogourmet.com. Funcionamento: terça a sexta, das 18h à 1h; aos sábados, das 14h à 1h; aos domingos, de meio-dia às 17h.

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